第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知（旺销粤菜）

全国各餐饮企事业单位
：

    粤菜
，八大菜系之一 ，源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样 ，都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新
，依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变 ，用料奇异广博
。它影响深远，世界各国的中菜馆 ，多数是以粤菜为主
，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜 。因此有不少人 ，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
    为适应现代餐饮发展需求，更好的使餐饮业经营持续健康发展。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年3月20日—22日在广西南宁举办第247期中国厨艺高级技能研修班（旺销粤菜）
。本次培训特邀梁健宇大师授课，讲授低成本、精烹制 、高毛利的旺销粤菜，并根据当前餐饮业发展形势，理论结合实际 ，所授菜品体现大众性、适用性，为您  、为企业谋求最切实有效的发展之道 。
    梁健宇：中国烹饪协会名厨委员会成员，中国烹饪大师
，国家高级烹调技师，广东烹饪大师。曾获广东省优秀青年烹饪名师
、第五届全国烹饪技术比赛团体赛金奖等荣誉 ，多次代表酒店参加国内外餐饮交流活动 。现任广州白天鹅宾馆行政总厨 。
    
    现将有关事宜通知如下：
    一、培训内容

    1 、16道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示；
    2、结合当前形势，餐饮转型
，酒店定位，菜品设计 ，成本控制的现场探讨与交流。
    二 、培训时间、地点

    1、报到
 、培训时间：3月20日报到，21日—22日培训
    (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)                             
    2、报到、培训地点 
：南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    3、联系人
：杨经富（13978116136）  李扬波（15577551888）  梁海宁（13878826612）
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四、培训费用

    请电询（包括培训费、资料费、证书费 ，制作通讯录费），食宿自理。
    五、结业授证

    培训结束合格者，由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。
    六 、报名须知

    1、参加此次培训者，将填写的学习报名表于03月18日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张（照片背面用圆珠笔填写姓名） 、身份证 、职业资格证书复印件各一份
 。学习费用请提前汇款，汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室；或汇款或交款到南宁餐饮行业协会，汇款后附上短信。
   
    开户行：中国银行青岛香港东路支行
    户  名：中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号 ：245511084592
    开户行：中国建设银行广西南宁民族商场支行
    户  名 ：梁海宁
    账  号：6214663375376666
    2、联系方式
    中国烹饪协会名厨委员会
    电  话：0532-66889886   13583298255
    传  真：0532-66887766
    联系人：计舜尧           
    地  址
 ：青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层  
    邮  箱：13583298255@163.com
    广西南宁餐饮行业协会
    联系人 ：杨经富（13978116136）   李扬波（15577551888）
    梁海宁（13878826612）
    邮  箱：1094561461@qq.com      
    地址：南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    
    附件1
：第247期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2 ：中国烹饪协会名厨委员会学习报名表