海鲜锅巴

海鲜锅巴

原料 ：大虾仁2只 ，鲜干贝3粒，海参3条 ，花胶6片，兰花蚌小许，小辣椒2条，蒜头3粒 ，红葱头2粒 ，锅巴6片
，盐半匙，小苏打少许
，太白粉1匙 ，鸡粉1匙，糖半匙
，盐1匙
，桂林辣椒酱1匙 。
做法：1 、大虾仁去肠泥，以盐洗净，用布吸干水备用。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用，蒜头 、红葱头切片
，小辣椒切碎 。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3 、炒锅内加少许油
，爆香蒜片
、红葱片
、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香 ，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可。