“黄金周”农家乐有多火
？翻台都停不下来

　　原标题 ：28条赋能看超燃黄金周7  农家乐有多火？翻台都停不下来  老板娘忙得下午3点吃午饭，全家上阵客串服务员

　　“红烧肉是我们家招牌，可以尝尝。”“最近固城湖螃蟹都上市了 ，早上刚从蟹塘拿上来的 。”“不好意思，客房今天全满了 。”南京高淳桠溪街道蓝溪村的“春牛农家乐”里 ，老板娘陈孜忙得脚不沾地
。国庆小长假期间，陈孜的农家乐饭馆和民宿人气十足，忙得不亦乐乎。

　　客房提前半个月就满了

　　蓝溪村大山自然村位于“桠溪国际慢城”风景区内，山清水秀、丘陵绵延。“国际慢城”带来了游客，也带火了当地的农家乐 。2010年9月，“蓝溪媳妇”陈孜辞掉了常州的设计师工作回村创业，从最初的“春牛农家乐”到如今的“南京慢淳乡村旅游专业合作社” ，夫妻俩不断探索乡村旅游模式 ，把日子经营得红红火火。

　　“桠溪红烧肉”“婆婆家的玉米棒”“阿姨家的老麻鸭”“一只有身份的固城湖螃蟹” ……打开农家乐菜单 ，本土特色菜令人垂涎三尺。陈孜还根据二十四节气饮食理念 ，配置了不同时节的蔬菜，比如春季有早园笋 、马兰头、香椿、韭菜  、水芹等；夏季有茭白、凌木根、马齿苋等；秋季吃菱角、莲藕、青菜；冬季则有萝卜 、白菜、大青菜 、芦蒿等 。精致的配菜让“春牛农家乐”在节假日期间不停翻台
，一次最多能容纳150多人。

　　除了农家乐，陈孜家还有7间客房 。“今年国庆期间迎来了一波小高峰，接单量和2019年相比也增加了10%。越来越多人来到慢城享受慢生活 ，乡村旅游已经成为很多家庭周末、小长假的出行选择 。”陈孜告诉记者，早在9月下旬
，10月1日至4日的客房就被提前预订满了
，“节假日 ，游客以南京市区 、常州
、无锡等周边城市为主，平时还会接待一些外省来学习的群体。”

　　探索“美丽经济”更多可能

　　走进春牛农家乐 ，中式风格的装饰古色古香 ，“这里的每个地方都是我们一点一点建起来。”学设计出身的陈孜在农家乐和民宿的装修中 ，发挥了自己的专业优势，“一开始只能接待6桌，然后攒了点钱就扩大接待规模 。在这个过程中 ，我们也不断学习
，提高服务品质。”

　　每天天不亮，陈孜就和家人出门采购食材  。“10点前要完成择菜
、洗菜 ，10点后开始烧些硬菜 ，比如焯好鸡 、麻鸭
、排骨等。11点左右 ，提前预订的游客和散客都会陆陆续续前来。”陈孜告诉记者，最近每天都要忙到下午3点才能吃上午饭。匆忙吃完午饭后 ，又要开始忙晚餐，“累是累些，但忙得高兴
！”

　　虽然忙碌 ，但是忙中有序。假期期间，会做饭的婆婆掌管厨房  ，丈夫芮云龙负责接待客人，公公打扫卫生 ，陈孜则统筹协调 ，哪里有需要她就去哪里 。为了忙好乡村旅游这份事业 ，陈孜一家子分工明确。“平时我有自己的工作 ，周末
、节假日就过来帮忙，打打下手 。”芮云龙说。

　　“美丽乡村建设让我们赶上了好时候，但如何做精致、做长远才是我们不断要去探索的。”陈孜除了琢磨新菜品 ，她还会为游客提供吃 、住 、游等多方面的“私人定制”服务
，例如设计当地游玩线路 、准备特色“伴手礼” 。

　　除了经营好自家的农家乐 ，陈孜还为村里其他农家乐 、民宿等牵线、搭平台 。“南京慢淳乡村旅游专业合作社成立后 ，主要挖掘周边餐饮和民宿资源，引导社员资源共享，提升乡村的运营能力，深度挖掘合作社社员的餐厅美食特色 、经转介绍民宿资源 ，通过定制型旅游对照市场需求 ，形成了吃、住、游、购的一站式服务
。”陈孜介绍。

　　10月5日上午 ，一群小朋友在合作社的组织下来到大山村，一起动手做当地美食米糕，“我们家对面就是糕团店 ，合作社就是起引流作用 ，游客来了后可以体验到多元化的乡村游 。”陈孜告诉记者 ，随着消费市场的复苏  ，自己和家人对未来更是充满信心
，“希望能为更多群体在美丽乡村游中提供更多选择。”

　　（扬子晚报/紫牛新闻记者姜婧仪 ）