做餐饮如何成为赢家之要点

● 餐饮经营犹如残酷战争，有输家 ，有赢家。
● 纵观天下餐饮，有胜有败，有输有赢，赢在哪里 ，输在哪里，各门各派，意见不一
。

第一要点——诚信
 。

    有人说 ，酒店办得好，首先菜要好；茶楼办得好 ，首先茶要好。这没错 。但作为第一要点，其他都可以往后靠靠
，诚信要摆在头位。宰新客 ，捉谜藏
，玩猫腻，自作聪明 ，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚 。
    做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下；
    做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。
    餐饮要赢，诚信第一 。

第二要点——名气 。

    店无名气，无从谈起。外地新来顾客 ，不知餐馆酒楼哪家优秀
，只奔名气而去；本地老客请酒，晓得以名气撑脸面 ，指直名店而邀。
    名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于没想
。

名气可分三类 。

    1  、老名气
。
    店子或该店主打菜品、主打饮品，以历史悠久而出名，例如北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿