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名厨委荣誉主任单位解读速冻食品选购攻略
温兆伦速冻食品是指以米 、面 、杂粮等为主要原料 ，以肉类 、蔬菜等为辅料 ，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后 ，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻饺子 、速冻汤圆 、速冻馒头 、...
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阅读更多解锁美味密码 海南“椰风”正劲
温兆伦新鲜椰子水 、生椰拿铁 、蜜瓜椰椰 、芒果生打椰……刚刚过去的这个夏天 ，不少人的消暑饮品里一定少不了一杯现制椰饮。从五花八门的现制椰饮到特色美食椰子鸡，从火爆市场的椰基概念到零食、烘焙行业的“含椰量”越来越...
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阅读更多“双节”旅游热拉动餐饮消费
温兆伦本报讯记者孟刚）今年中秋、国庆长达8天的假期令出游意愿集中释放 ，文化和旅游行业恢复势头强劲 ，而旅游经济的火热也极大地带动了餐饮行业平稳有序发展。国家税务总局调研数据显示，中秋 、国庆假期，受居民出行及旅...
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阅读更多深圳举办全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训
温兆伦7月26日 ，由中国烹饪协会培训交流中心主办 ，深圳市烹饪协会承办 ，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训”在深圳开班。中国烹饪协会副秘书长丁乐 、深圳市烹饪协会副秘书长喻杰 、...
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阅读更多携手“太太乐” ，开启全新调味之旅
温兆伦3月29日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司在其上海总部举行了“太太乐餐饮专业烹饪产品发布会” 。 中国烹饪协会副会长 、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义 ，中国烹饪协...
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阅读更多经常喝牛奶就不会缺维生素D？
温兆伦经常喝牛奶就不会缺维生素D ？牛奶补钙 ，但缺乏维D很难单纯依靠食物来进补很多人都会把维D和钙联系在一起 ，甚至简单地认为补钙就是补了维D。近日 ，浙江46岁的赵女士(化名)在体检时发现自己缺乏维生素D，这让...
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阅读更多给鸭子做CT 引进“樱桃谷” 北京烤鸭体重超3公斤
温兆伦原标题 ：在自主培育的“韧劲”和商业并购的“巧劲”共同作用下 北京鸭“翅膀”更硬了 ！平均体重超3公斤 ，吃2斤料长1斤肉 ，皮脂率33%以上 ，胸肌含肌纤维直径22.7微米且分布均匀……在第三十届中国北京种业...
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阅读更多秋冬吃火锅不要犯五大错
温兆伦错误一 ：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送 ，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾 ，并美其名曰 ：“一热当三鲜”真实伤害 ：口腔 、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度 ，太烫的食物，就会损伤黏膜...
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阅读更多第174期全国餐饮业厨政管理师培训班开班通知
温兆伦各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
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阅读更多餐饮何时入伍文化创意
温兆伦餐饮能不能算做文化创意产业 ？这个问题还没有权威的最终结论 。虽然目前在北京文化创意产业的大家族中还没有餐饮业的份儿 ，但是 ，随着餐饮地位的日渐显赫 ，很多文化的元素和创意的内涵已经渐渐渗透到餐饮业的企业文...
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