韩国有各种饮食 ，由于韩国过去处于农耕社会 。因此从古代开始主食就以米为主 。最近 ，韩国饮食与各种蔬菜
，肉类 ，鱼类共同组成
。泡菜(发酵的辣白菜) ，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品
，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种
，王族十二种等
，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤
，在韩国饭匙实用使用更频繁 。
传统韩国饮食的种类
1. 米饭和粥 饭是韩国饮食的知主食 ，大部分人吃白菜饭
。为增加营养也有时添加豆类 ，栗子 ，高梁 ，红豆 ，大麦 ，谷物 。粥是营养价值高的饮食。种类很多 ，有添加米 ，红豆 ，南瓜
，鲍鱼 ，人参 ，蔬菜 ，鸡肉 ，蘑菇 ，黄豆牙等做成的
。 2. 汤 汤是上饭时必提供的饮食 。汤的种类根据蔬菜 ，肉类 ，贝类，海草 ，牛肉骨等而不同 。 3. 砂锅 砂锅跟汤相似但比汤更浓
。最有各的砂锅最大酱砂锅 。砂锅的味道较辣 ，在砂锅里煮好后趁热端上来。 4. 熏和炖食品 熏和炖食品是类似蔬菜里加入酱油调味制作的食品
。熏和炖食品用微火制作 。 5. 拌菜 拌菜是加入盐
，酱油 ，椒盐
，芝麻油
，蒜
，洋葱后稍微焯一下或炒一下作成 。 6. 腌海物 (用盐腌好的海产品) 腌海物是特别咸的食品 ，用鱼 ，海蛎子 ，虾 ，鱼子 ，鱼内脏等发酵制作 。腌海物可以做为一道菜 。还可以在腌咸菜时当调料使用。 7. 烤食品 烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨 ，也可以用这种方法烤鱼
。 8. 煎饼 煎饼是把蘑菇
，角瓜
，干鱼 ，海蛎子 ，青椒 ，加盐和胡椒粉的肉等 。放入面粉和鸡蛋里搅拌后
，煎制成的类似煎糕的食品。 9. 饺子 饺子是把肉 ，蘑菇，角瓜 ，绿豆芽，猪肉等绞成陷后 ，用面皮饺好的食品
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