近日，世界癌症研究基金会发布的《食物 、营养、身体活动与癌症预防》第二份专家报告指出，人们的腰围每增加1英寸（2.54厘米），得癌症的风险就增加8倍以上，肥胖会增加食道癌、胰腺癌 、结肠癌 、绝经后期乳腺癌  、子宫内膜癌
、肾癌6大癌症的患病风险 
。男性腰围超过90厘米，就要赶紧为身体减“负”了。为了控制肚子，减肥成了不少四十岁男人的烦心事。其实 ，吃好一天三顿饭，控制小肚子很简单 ！
　　受访专家：
　　陈朝明 新加坡中医学院客座教授
，江苏省针灸学会常务理事，南京市中医院针灸科副主任医师
　　王 挺 南京市养生康复学会主任委员，南京市中医院金陵名医馆主任
，南京市中医院副主任医师
　　早餐　绝对不节食　一定要吃饱
　　早晨为了赶着送孩子上学和自己上班 ，同时为了减肥 ，不少人选择放弃早餐 。这是绝对错误的。每天早晨7点~9点，这个时候是人体脾胃功能启动的阶段
，此时胆汁也开始进入分泌旺盛期 ，如果不吃早餐是要损害这些器官的功能和健康，胆结石就是不吃早餐的典型后遗症，胃病也是从这个坏习惯开始的。
　　早餐的另外一个功能就是提供人一天摄取热量的大头，早餐吃不好，中晚餐再怎么吃都有可能发胖 ，所以不但不能节食，而且还要吃饱吃好 。
　　建议食谱
　　主食  ：米粥、面包、馒头等米面类食物，鸡蛋也是不错的选择，但不要超过两个 。
　　饮料 ：豆浆 、牛奶 、酸奶等喝上一杯很养生。
　　蔬果：西红柿、香蕉
、苹果等吃上一个可以保证维生素的均衡。
　　上午饮品 
：早餐吃饱了，不少人选择喝大量的茶水来消除可能造成的脂肪堆积，其实这样做并不利于减肥  ，一方面茶水冲淡胃液，另一方面 ，并不是所有的茶都能消除脂肪 ，如茉莉 、菊花等花茶就不具备这样的功效 。建议上午可以适当喝一点发酵或者半发酵的茶
，如普洱 、乌龙、铁观音
、红茶等。
　　需要注意的是不要喝过量，控制在500~600毫升即可，一般来说就是两茶杯水 。而且茶叶也不要放太多 ，太多的茶叶容易造成茶碱在体内蓄积形成结石
。茶叶的量最好控制在10克，即乌龙茶的一个小包装袋大小。
　　午餐　饭前喝碗汤 只吃七成饱
　　广东人饭前喝碗汤是非常不错的生活习惯 ，从广东胖子不多见  ，就可以看出这是非常好的减肥妙招  。饭前喝碗汤不仅增加营养，而且利用汤水把胃先占去一部分空间，实际吃的东西就少了 。那就让我们也在饭前喝碗汤，其实这个汤也没有什么讲究，米汤、面汤、菜汤……什么汤都可以，惟独一点 ，油太重的汤少喝
，清汤是最佳选择 。
　　吃午餐的时候也没有什么特别的忌讳，米饭
、馒头都能吃，鸡鸭鱼蛋也不拒绝，惟独需要注意的就是只吃七分饱 。这样也是为了午饭以后可以更好地休息 ，吃太多影响休息 。
　　建议食谱
　　主食：米饭、馒头、面条都可以，但是最好只吃一小碗。
　　菜肴 
：蔬菜不仅增加营养的摄入 ，而且不会发胖哦  ，多吃一点没有关系；鸡鸭鱼蛋也可以吃。
　　水果 ：不建议饭后吃水果，同样不利于饭后口腔的休息 ，造成牙齿疾病。
　　下午饮品：吃完午餐之后也是不建议立即喝茶的
，饭后一个小时才可以考虑喝茶。在茶叶的选择上建议与上午的有所区别，这样可以组合发挥茶叶去脂的功效，喝茶的数量也建议在500~600毫升左右 ，即两茶杯水。如果有失眠症状的人，下午便可以喝白开水，这样不影响晚上的睡眠。
　　晚餐　主食少吃点 蔬菜当主角
　　晚餐是目前都市人一天当中吃得最丰盛的一餐，在单位凑合了一天，晚上回到家中也确实应该犒劳一下自己，不过从控制小肚子的角度出发，晚餐建议少吃米面等淀粉类主食。
　　晚餐的饭桌上，蔬菜、鸡蛋、鱼和瘦肉应该成为主角，一碗菌类煲成的汤也是减少主食不错的选择 。
　　此外，晚上八点以后是建议不要再吃任何主食的，这个时候再吃主食不容易消化，最容易造成脂肪在腹部的堆积，还会诱发胃部的疾病
。
　　有不少人反映，按照健康食谱吃，晚上特别容易感觉饿。这是早期身体出现了不适应的症状 ，如果不吃东西 ，人感到相当难受。喝杯牛奶或者吃点豆腐干等豆制品 ，便可以解决肚子饿的问题，要记住不要吃多呦，缓解一下饿就可以啦。经过一个月左右的时间 ，身体适应了，晚上便很少感觉到饿了 。
　　建议食谱
　　主食
：尽量少吃，可以用蒸红薯
、蒸南瓜来代替，营养健康的选择。
　　菜肴 ：蔬菜、鸡蛋 、鱼 、瘦肉都可以吃，但是一定要少油，最好不用动物油来烹饪。
　　水果：苹果、梨 、柚子都是可以考虑的对象 。
　　健康时报已刊登文章（更多文章请到www.jksb.com.cn查询）
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　　2007-10-29 10版《管住嘴才能减肚子》
　　2007-08-16 10版《40岁男人减腹看体型》
　　总体原则
　　男人四十，这个时候大多事业稳固，基本上都从事办公室工作，“站得少，坐得多，运动少，应酬多”是他们的通行生活方式。久而久之
，将军肚便一天天大了起来，腰腹也随之渐渐变得浑圆了。
　　要想通过饮食来达到瘦腰、控制小肚子出现的目的，其实就是在吃饭的时候
，控制米面等淀粉类食物的摄取 ，但绝对不是拒绝米面 ，而是分时候吃和吃多少有讲究
。
　　现在不少四十的男人都感慨，减肥不容易，又是节食又是运动，把自己折腾得够戗，好不容易减去一点体重，可感觉生活的乐趣却少了好多。其实控制体重，特别是减少小肚子出现的机会也很简单  ，就是每天吃好三顿饭。
　　特别提示
　　饭后半小时喝点醋
　　四十岁左右的男人，各种各样的应酬是少不了的 ，热量很容易超标。不妨在午饭和晚饭后的半个小时内喝点果醋，大概300毫升左右，就是一水杯的量 。这样就可以在一定程度上减少小肚子出现的几率。
　　喝果醋最大的好处就是可以促进消化，让过多摄入的食物尽快从体内分解排泄出去
。如果没有果醋也没关系  ，喝点食醋也行，就是口感差一点，喝的量大概在10毫升左右。
　　喝白酒
　　不能超二两
　　饮酒会增加体重，酒中所含的热量是正常食物的好多倍，可是应酬便不可能少了酒
，这个时候只要控制在一定范围内 ，小肚子同样不会盯上你。
　　啤酒一天不超过半瓶，最好不要喝；红酒是可以每餐都喝点的 ，一次不超过20毫升，就是一小杯红酒；白酒是所有酒中热量最高的，每天的量不要超过二两（100克）。
　　5种“减脂”烹调法
　　方法1 ：炒菜之后控油。把菜锅斜放两三分钟，让菜里的油流出来，然后再把菜盛盘。
　　方法2 
：煲汤之后去掉上面的油。鸡、排骨、牛腩 、骨头等炖煮之后都会出油 ，把表面的油撇出来 。
　　方法3：把煎炸改为烤制，用烤箱或不粘锅均可 。特别是速冻调味肉块或鱼饼 ，用这种方式可以把脂肪从22%以上降低到8%以下 。
　　方法4：把肉加调料煮到七成熟再切片炒，这样就不必为了炒肉单独放一次油。同时，肉里面的油在煮的时候又出来一部分，里外里减少脂肪 。
　　方法5 ：干脆采取不用油或少用油的烹调方法 ，比如蒸 、烤或生食。

    文章来源 ： 健康时报